Private Haushalte zählen zu den grössten Verursachern von Food Waste, so fallen pro Person und Jahr rund 80 kg essbare Lebensmittelabfälle an. Kleine Anpassungen helfen Lebensmittelverluste zu vermeiden.  Zwischenstandsbericht 2025. ZHAW Wädenswil

Haltbarkeitsdaten von Lebensmitteln richtig deuten: Viele Lebensmittel sind, wenn sie richtig aufbewahrt werden, länger geniessbar als auf der Verpackung steht und müssen nicht sofort entsorgt werden.
Produkte, die nur schwer verderben, sind mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) versehen. Bei richtiger Lagerung können solche Lebensmittel bedenkenlos auch nach Ablauf des Datums gegessen werden, solange sie gut aussehen, riechen und schmecken.
Leicht verderbliche Produkte (zum Beispiel Fleisch) sind mit einem Verbrauchsdatum (VD) gekennzeichnet. Diese sollten nach Ablauf des Datums aufgrund der Lebensmittelsicherheit nicht mehr konsumiert werden, weil darauf schädliche Mikroorganismen wachsen können.
Tiefkühlfähige Frischprodukte können bis zum aufgedruckten Datum jedoch problemlos eingefroren und so ihre Lebensdauer um 90 Tage verlängert werden. Weitere Informationen finden Sie hier.

Das Infoblatt «Genuss ohne Risiko» vereint auf einer Seite das Wichtigste zur Haltbarkeit von verschiedenen Produkten.